Chi siamo

L’azienda è collocata in un’area del Sannio nei pressi di Castelpagano (in provicia di Benevento).
Con morfologia variabile e quota media di 620-700 m s.l.m., dista da Benevento circa 48 km e da Campobasso circa 45 km. Facilmente raggiungibile tramite la strada statale Benevento-Campobasso con uscita verso Castelpagano. L’impresa agricola si trova al confine con il Molise, nell’Appennino centrale, in una zona d’immensa bellezza naturalistica,
La zona, immersa nel verde della natura e dei campi… e feconda terra di produzioni agricole è un ambiente adatto ad ospitare un’attività come quella gestita da Zaccari Giuseppina.
L’attività prevalente dell’azienda è l’allevamento di bestiame, finalizzato alla vendita del latte e all’ingrasso di bovini per la macellazione.

Colture biologiche

Il termine “agricoltura biologica” indica un metodo di coltivazione che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi).
Agricoltura biologica significa sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria, utilizzando invece tali risorse all’interno di un modello di sviluppo che possa durare nel tempo.
Per salvaguardare la fertilità naturale di un terreno gli agricoltori biologici utilizzano materiale organico e, ricorrendo ad appropriate tecniche agricole, non lo sfruttano in modo intensivo.

Il latte crudo prodotto dall'azienda

Il latte prodotto mediante secrezione della ghiandola mammaria di vacche, sottoposto esclusivamente ai seguenti trattamenti fisici:

• filtrazione ottenuta con dispositivi idonei per la separazione fisica del latte dalle impurità;
• refrigerazione immediata dopo la mungitura fino al raggiungimento di una temperatura compresa tra 0 e +4°C;
• deposito, alla temperatura di cui al punto precedente, ed agitazione meccanica fino al momento del conferimento al trasportatore.

Ingrasso bovini da carne e commercio

L’azienda agricola si dedica anche all’ingrasso di bovini sia nati in azienda che acquistati da allevamenti italiani.
Raggiunti il peso ideale, vengono posti in vendita a commercianti e/o macellerie del Beneventano.